Самые вкусные десерты на Новый год 2025 – что готовить новое и интересное

Простые и вкусные десерты украсят стол на Новый год и Рождество. Существует немало вариантов их приготовления. Самые интересные рецепты нужно взять на заметку, чтобы порадовать родных и близких. На Новый год дети обязательно оценят вкусные десерты по достоинству.

Как приготовить вкусные десерты на Новый год 2025 без выпечки — простые рецепты с фото

Праздничный стол невозможно представить себе без ярких и вкусных десертов. Они являются обязательным завершающим элементом застолья. Новогодние десерты 2025 должны порадовать как взрослых, так и детей. И совсем не обязательно проводить у плиты много времени. Оригинальные и вкусные сладкие блюда можно приготовить даже без выпечки, затратив на это миниму усилий.

Ягодный десерт в креманках без выпечки

Этот простейший десерт сможет приготовить даже начинающая хозяйка. В списке ингредиентов есть ягоды. Но совсем не обязательно покупать их в магазине. Подойдут и замороженные, запасенные с летнего сезона. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

• 300 г ягод;
• 50 г сахара;
• 300 г маскарпоне;
• 200 г сливок 33%;
• 70 г сахарной пудры;
• 250 г печенья «Савоярди».

Пошаговое приготовление:

1. Ягоды разморозьте (если нужно), переберите и промойте. Все посторонние частицы, веточки, плодоножки нужно убрать. Очень удобно промывать все через дуршлаг. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и проварите 5 минут на медленном огне.
2. Взвейте сливки с сахарной пудрой, добавьте сыр маскарпоне и еще раз все хорошо взбейте. Должен получиться однородный крем.
3. Выложите крем на дно креманок. Печенье поочередно обмакивайте в ягодную массу и выкладывайте на крем.
4. Положите поверх крема еще один слой печенья и чередуйте слои до тех пор, пока продукты не закончатся. Последним нужно сделать слой из крема.
5. Покройте при желании десерт слоем шоколадного ганаша или украсьте ягодами. Так блюдо будет выглядеть более интересно.

На заметку!

Подавайте десерт к столу через 2 часа после приготовления. Желательно поместить его на это время в холодильник.

Яблоки в карамели

Этот популярный десерт впервые появился в России много лет назад. С тех пор его очень часто подают на праздники, во время детских мероприятий. Блюдо не только необыкновенно вкусное, но и полезное, так как сделано на основе свежих яблок. Карамельная оболочка только оттеняет вкус фруктов.

Ингредиенты:

• 6 яблок среднего размера;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2/3 стакана воды;
• любая посыпка по желанию (вафельная крошка).

Пошаговое приготовление:

1. Яблоки хорошо промойте. Часто фрукты покрывают слоем воска для того, чтобы они лучше хранились, поэтому мыть нужно теплой водой и желательно со щеткой. Вырежьте плодоножки и вставьте в каждое яблоко палочку, проткнув его в районе плодоножки. Нужно учитывать, что десерт должен иметь привлекательный внешний вид. Для такого рецепта идеально подходят ровные, красивые яблоки без дефектов. Желательно, чтобы они были яркие, с красноватым оттенком.
2. Сахар смешайте с водой в сотейнике. Доведите смесь до кипения на медленном огне. Выключите плиту, добавьте сливочное масло в смесь и хорошо перемешайте. Карамель должна иметь светлый оттенок и приятный запах.
3. Аккуратно обмакните каждое яблоко в карамель.
4. Вафли измельчите при помощи скалки или блендером и обмакните яблоки в карамели в вафельную крошку.
5. Подавайте десерт горячим. Лучше преподнести его на блюде так, чтобы палочки смотрели вверх. Желательно, чтобы все шпажки были одинаковой длины.

На заметку!

Яблоки в карамели можно делать разными способами. Нужно только проявить фантазию, чтобы удивить гостей. Приготовление карамели во всех случаях одинаково, но можно сделать ее на основе соков, добавить красители. Яблоки могут быть как целыми, так и кусочками, на шпажках или без. Очень вкусными получаются жареные или запеченные фрукты в карамели.

Нежный десерт Панна-кота

Популярный итальянский десерт Панна-кота можно приготовить разными способами. И каждый неизменно получится очень удачным. Это удивительно вкусное блюдо понравится как взрослым, так и детям. В его приготовлении нет ничего сложного. По сути это вареные сливки, что и дало десерту такое название.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок;
• 250 мл молока;
• 100 г сахара;
• 50 мл воды;
• 20 г желатина;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Пошаговая инструкция:

1. Желатин замочите в холодной воде на 20 минут. Когда он набухнет, прогрейте его в микроволновой печи. Но не нужно доводить его до кипения. Кипятить желатин нельзя. Так он может потерять свои свойства.
2. Вылейте в кастрюлю молоко, сахар, добавьте ванильный сахар и сливки. Доведите смесь до кипения, помешивая венчиком. Как только смесь закипит, убирайте с огня.
3. Дайте содержимому кастрюли остыть 3-4 минуты, после чего добавьте желатин. Хорошо все перемешайте.
4. Разлейте горячую смесь по формочкам. В данном случае можете проявить фантазию. Если вы хотите подать десерт на порционных блюдцах, разливайте смесь по формам для маффинов. Можете подавать Панна-коту и в высоких бокалах, креманках.
5. Поместите формочки или бокалы в холодильник на 2-3 часа. Этого времени достаточно для застывания.
6. Если вы ходите подать десерт на блюдцах, опустите формочки на несколько секунд в емкости с горячей водой, чтобы уровень не доходил до края, и переверните их на подготовленные тарелочки.
7. Украсьте Панна-коту свежими ягодами, веточками мяты или сиропом и подайте к столу.

На заметку!

Вкус десерта можно разнообразить, если сделать его слоеным. В качестве нижнего слоя может выступать застывший ягодный сок или яркий сироп.

Рецепты домашних конфет для новогоднего стола

Если хочется порадовать близких конфетами, можно приготовить их самостоятельно. Восхитительные трюфели украсят праздничный стол.

Ингредиенты:

• 80 г сливочного масла;
• 6 ст. л. какао;
• 1 стакан сахара;
• 400 г сухого молока;
• 80 г воды.

Пошаговое приготовление:

1. Добавьте сахар в воду и поставьте на огонь. Дайте сиропу прокипеть 3 минуты, после чего снимите с огня.
2. Добавьте в слегка остывший сироп сливочное масло, сухое молоко и какао. Все хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из полученной массы конфетки. Можете придать им любую форму: круглую, конусообразную.
4. Обваляйте конфеты в какао или кокосовой стружке при желании. Поместите в холодильник. Подавайте к столу в охлажденном виде.

На заметку!

Можете использовать для украшения конфет любые посыпки. Очень красиво смотрится на трюфелях и сахарная пудра.

Оригинальный десерт на Новый год 2025 “Зимняя шишка”

Десерт “Зимняя шишка” неизменно вызывает восторг у всех присутствующих. Смотрится он завораживающе. Даже не сразу можно понять, из каких продуктов он сделан.

Ингредиенты:

• 300 г печенья;
• 100 г сливочного масла;
• кукурузные хлопья;
• 200 мл молока;
• 3 ст. л. какао;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сахар;
• 100 г грецких орехов;
• присыпка.

Пошаговое приготовление:

1. Возьмите печенье и измельчите его. Удобнее всего использовать блендер. Можете положить в чашу и орехи. Их нужно измельчать вместе с печеньем.
2. Смешайте какао, сахар, муку, добавьте немного молока и поставьте смесь на плиту. При постоянном помешивании добавляйте молоко. Когда смесь дойдет почти до кипения, снимите с огня, добавьте сливочное масло, все хорошо перемешайте.
3. Смешайте печенье с орехами и полученную массу.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие пирамидки. Это будут основы для шишек.
5. Возьмите кукурузные хлопья и вставляйте их одним из концов в сформированную заготовку, располагая по кругу. Затем выложите второй, третий и все последующие ряды. У вас должны получиться очень необычные шишки.
6. Посыпьте пирожные сверху сахарной пудрой или любой другой посыпкой. Очень интересно смотрится смесь из сахарной пудры и кокосовой стружки. Она напоминает снег на шишках.
7. Положите пирожные на тарелку, еще раз присыпьте, можете положить рядом и веточки розмарина.

На заметку!

Если у вас очень мало времени, можете использовать в качестве основы пирожные «Картошка». Получится не менее оригинально.

Бисквитные пирожные

Если хочется угодить гостям, можно приготовить бисквитные пирожные. Это беспроигрышный вариант. Такие пирожные понравятся каждому. Они станут настоящим украшением праздничного чаепития.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. сахара;
• 300 мл воды;
• 3 ст. л. коньяка;
• 130 г сахара (для крема);
• 300 г сливок (для крема);
• 130 г сливочного масла (для крема).

Пошаговое приготовление:

1. Яйца достаньте из холодильника (они должны быть охлажденными), разбейте их в миску, добавьте сахар и взбивайте до момента образования очень пышной, плотной пены. Можете взбить отдельно белки с сахаром, отдельно желтки, а потом все соединить. В этом случае бисквит получится еще более пышным.
2. Просейте в миску со взбитыми яйцами муку и аккуратно перемешайте все до получения однородной массы.
3. Вылейте тесто в противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
4. Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть. После этого вырежьте из него круглые заготовки. Можете использовать стакан в качестве формочки. Обрезки не выбрасывайте. Подсушите их в духовке. Они пригодятся для изготовления присыпки.
5. Приготовьте сироп, смешав 2 ст. л. сахара с 300 мл воды и коньяком.
6. Смочите каждую заготовку в сиропе, аккуратно отожмите и выложите на поверхность.
7. Приготовьте крем. Для этого немного подогрейте сливки, растворите в них сахар, а затем уберите в холодильник.
8. Взбейте масло, добавляя к нему постепенно охлажденные сливки.
9. Соедините по 2 заготовки из бисквита, промазав внутри крем. Верх также смажьте кремом.
10. Измельчите бисквитные обрезки и обваляйте в крошках пирожные. Верх можете украсить кремом. Если есть кулинарный шприц, сделать это еще более просто.

На заметку!

Если масляный крем вам кажется слишком жирным, можете заменить его на любой другой. С бисквитом отлично сочетаются сметанные, заварные крема.

Вкусный чизкейк с клубникой

Одним из самых популярных десертов является Чизкейк. Его достаточно просто приготовить, но вкус получается просто волшебным. Можете подать его к столу в завершении посиделок.

Ингредиенты:

• 300 г клубники;
• 250 г песочного печенья;
• 500 г творога;
• 250 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 18 г желатина;
• пакетик ванилина;
• 150 г воды для желатина;
• 400 мл воды для желе;
• пакетики клубничного желе сухого.

Пошаговое приготовление:

1. Желатин залейте водой и оставьте для набухания на 20 минут. После этого нагрейте смесь в микроволновой печи или на водяной бане, не допуская закипания.
2. Печенье измельчите. Можете положить его в пакет и прокатать скалкой, но гораздо удобнее использовать блендер. Так крошка получится более однородной. Для приготовления десерта берите самое недорогое печенье. Отлично подойдет то, которое продается в бумажных пачках.
3. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем. Должно получиться достаточно плотное тесто. Если сжать массу в кулак, она не должна рассыпаться.
4. Подготовьте разъемную форму. Выстелите ее дно пищевой пленкой, положите на нее печенье с маслом. Аккуратно разровняйте массу и утрамбуйте. Можете сделать бортики, но это не обязательно. Многие хозяйки пытаются сделать Чизкейк в обычной форме, но это крайне неудобно. Вытащить готовый десерт из такой емкости сложно.
5. Поставьте форму с массой в морозильную камеру на 40 минут.
6. Смешайте творог, сметану, ванилин, сахар в отдельной посуде. Лучше всего взбить все миксером или использовать блендер.
7. Вылейте в смесь растопленный желатин и еще раз хорошо перемешайте.
8. Достаньте форму из морозильной камеры и залейте слой печенья с маслом полученной творожной смесью. Аккуратно разровняйте поверхность. Если вы взяли жидкую сметану, этого не потребуется. Смесь и так отлично растечется по поверхности. Уберите форму в холодильник.
9. Нарежьте крубнику кусочками или половинками.
10. Приготовьте желе. Для этого просто смешайте содержимое пакетика с водой. Это очень удобно. Если такого сухого желе у вас нет, можете приготовить его самостоятельно из сока клубники и желатина.
11. Достаньте форму из морозильной камеры. Разложите на поверхности ягоды, залейте все подготовленным желе и снова уберите в морозильную камеру на 2 часа. Можете оставить в морозильной камере десерт и на всю ночь.
12. Перед застольем вытащите разъемную форму из морозильной камеры, извлеките из нее готовый десерт, положите на красивое блюдо и нарежьте.

На заметку!

Можете поэкспериментировать со вкусами. Отличный Чизкейк получается и со смородиной, с вишней. Но в этих случаях следует увеличить количество сахара.

Имбирные пряники

Вкусные и красочные имбирные пряники уже давно стали символами Нового года. Они способны украсить праздничный стол, их можно дарить друг другу в качестве сувенира, украшать ими елку.

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 2 яйца;
• 100 г масла растительного;
• 130 г сахара;
• 100 г меда;
• 4 ч. л. имбиря;
• 2 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. кардамона;
• 1 ч. л. гвоздики;
• 1 ч. л.душистого перца;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ч. л. какао;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте все специи. В рецепте они все указаны в молотом виде. Обратите внимание на то, что готовые пряники должны получиться достаточно пряными на вкус. Если вам хочется более привычной выпечки, смело уменьшайте количество специй в 2 раза. Постарайтесь подготовить молотые гвоздику, имбирь, душистый перец. Если таких компонентов нет, можете измельчить их самостоятельно или вообще убрать из рецепта какие-то компоненты.
2. Просейте в отдельную посуду муку. Добавьте соду, специи, какао. Все хорошо перемешайте.
3. Прогрейте куриные яйца до комнатной температуры. Разбейте их в миску, добавьте сахар, щепотку соли и хорошо взбейте миксером. Должна получиться пышная масса.
4. Добавьте растительное масло и мед в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте. Если мед у вас плотный, предварительно растопите его на водяной бане. Некоторые хозяйки отказываются от меда из-за его высокой аллергенности. В таком случае нужно увеличить дозировку сахара.
5. Смешайте сухую и жидкую смеси. Для этого их нужно соединить в отдельной посуде, тщательно вымесить, завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник.
6. Через 2 часа достаньте тесто из холодильника, раскатайте пласт толщиной 0,5 см и вырежьте фигурки. Можете использовать самые разнообразные формочки. Если таких нет, подойдут даже обычные кружки в качестве трафарета. Можно самим вырезать из теста фигуры в виде варежки.
7. Разложите все заготовки из теста на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте пряники в разогретой до +180°С духовке 10 минут.
8. Аккуратно переложите пряники на ровную поверхность для остывания. Они должны быть достаточно мягкими, это нормально. Если хотите, чтобы пряники получились более твердыми, увеличьте время выпечки до 20 минут. Обратите внимание на то, что верх останется немного выпуклым. Если нужно, чтобы он был идеально плоским, положите сверху пергамент, а на него какой-нибудь груз на 30 минут, пока пряники остывают.
9. Украсьте выпечку по своему желанию. В магазинах продаются готовые составы в кулинарных шприцах. Можно приготовить глазурь самостоятельно, смешав воду, сахар. Нанесите состав кисточкой на поверхность пряников и дождитесь застывания. Можете добавить в глазурь и краситель.

На заметку!

Если вы хотите преподнести пряник кому-то из близких или повесить на елку, пока выпечка не остыла, проделайте в верхней части отверстие и проденьте нитку, ленточку.

Сливочный десерт с мандаринами

Необыкновенно вкусный и в то жен время яркий, привлекающий внимание десерт можно приготовить с мандаринами. Смотрится такое блюдо очень по-новогоднему. А сделать его сможет даже начинающая хозяйка. Нужно только внимательно следовать всем рекомендациям.

Ингредиенты:

• 700 г мандаринов;
• 400 мл молока;
• 200 г творожного сыра;
• 80 г сахара;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 20 г желатина.

Пошаговое приготовление:

1. Очистите мандарины, разделите на дольки и измельчите блендером. Для этого рецепта очень хорошо подойдут сладкие, сочные фрукты. После измельчения отцедите сок через сито. Кусочки перегородок и мякоть вам не потребуются.
2. В мандариновом соке замочите половину того количества желатина, который указан в рецепте. Если вы берете быстрорастворимый порошок, замачивание не обязательно. Через 20 минут подогрейте смесь, но до кипения не доводите. При кипении желатин разрушается.
3. Процедите смесь через марлю. Это поможет отфильтровать крупинки желатина, которые, возможно, не растворились.
4. Разлейте смесь по стаканам или креманкам. Поставьте все емкости в холодильник для застывания мандаринового слоя. Если вы хотите сделать десерт еще более оригинальным, установите стаканчики в холодильнике под наклоном. В этом случае масса застынет так, что слой получится не ровным, а как будто срезанным.
5. Займитесь молочным слоем. Для этого растворите с молоке сахар, ванильный сахар, положите в смесь вторую часть желатина и оставьте на 20 минут для набухания, после чего нагрейте до полного растворения желатина и процедите,добавьте сыр и перемешайте.
6. Слегка остудите смесь (хватит 3-5 минут). Вытащите их холодильника стаканы и налейте сверху молочный слой, после чего снова уберите в холод для застывания.
7. Подавайте десерт прямо в стаканах или бокалах. Украсьте свежимия ягодами при желании. Можете использовать в качестве украшения тертый шоколад, фруктовый или ягодный соус.

На заметку!

Вместо молока в этом рецепте можете использовать сливки. Так десерт получится еще более жирным и вкусным.

Новые и интересные десерты обязательно должны присутствовать на праздничном столе при встрече Нового года. Эти сладкие блюда понравятсчя взрослым и детям. Некоторые из них выглядят настолько оригинально, что неприменно вызовут восторг. Подавать десерты рекомендуется в конце застолья. При этом следует обратить внимание на то, что некоторые нужно готовить заранее, а некоторые лучше делать непосредственно перед подачей.